「自家製麺 さいたま屋」、夜も営業中!!

石神秀幸ラーメンSELECTION―首都圏ベストラーメンガイド (2005)






　皆さん、ところで 石神秀幸氏 はご存じですか？

　『TVチャンピオン』（テレビ東京系）の「ラーメン王選手権」で、チャンピオン2連覇を達成。今やラーメン界のご意見番で、知る人ぞ知るフードライターさんです。





　その石神さんが、昨年上梓されたのが、この『石神秀幸ラーメンSELECTION―首都圏ベストラーメンガイド (2005) 』です。

　余談ですが、私にせユーミン。コピーライター時代、ラーメンのポスターを作ることとなり、リサーチする意味で買った一冊でもあります。





　ところで、同書に掲載された名店の中でも特に行く頻度が高く、にせユーミン行きつけのお店が、このお店。その名も、「自家製麺 さいたま屋」です。

　場所は、浦和駅からほど近い“ナカギンザ商店街”の中。

　ランチタイムともなると、近くのビジネスマンや主婦、学生さんなどが大挙して押し寄せ、ちょっとした行列ができます。



　以前は、11時〜15時までの昼だけの営業で、夜は店を閉めているようでした。　

　しかし、先日にせユーミン邸に届けられた『ぱど』を見て、その衝撃的事実を知ったのです。



　――「さいたま屋が、夜も営業を始めた。」と。



　その記事には、夜（17時〜24時）限定メニューが紹介されており、その中にこの全部のせコク味噌（※写真を参照／￥900）が載っていたのです。　



　そこは、“ラーメン通”を自負するにせユーミン。黙っている訳にはいきません。　

　

　

　時刻は、夜22時を回ったところ。　

　愛車・ジャガーの自転車をこぎ、いつものように「さいたま屋」を訪れた、にせユーミン。

　すると、そこにはランチタイムとは趣きの異なる「さいたま屋」が……。



　入り口にはありありと「とんこつ」の四文字が踊った、ネオンサインがぐるぐると回転。ちょいと、赤ちょうちんでも提げられているような佇まいです。

　

　

　肝心の味はというと、これが同じ店の味とは思えないほど……。

　というのも、まず‘麺’から違うから。　



　私、にせユーミン。

　ここ「さいたま屋」では昼によくつけ麺を頼むのですが、独特のプリプリ、クニュクニュ！とした独特の食感ではなく、しこしこ、すべすべとした口当たりなのです。

　今回オーダーしたのは、看板のとんこつではなく、味噌系ラーメン。「コクみそラーメン全部入り(950円)」＋大盛(100円)です。



　言うなれば、きし麺のような見た目と食感。



　なるほど、濃厚な味噌とよく絡むよう工夫された麺なのでしょう。ちなみに、麺は太麺と細麺から選べるとか。

　麺の質感としては、（同書『石神秀幸ラーメンSELECTION―首都圏ベストラーメンガイド (2005)』）に掲載された、私にせユーミンの行きつけの一つ。

　

　同じく浦和は「手打ちラーメン たかの」（佐野ラーメン）の、平打ち麺に近い印象でした。　　



　ところで、なぜ私にせユーミンのどんぶり（※写真参照）には味玉子が二つものっているかというと、それは『ぱど』の特典で、味玉子一つ無料サービスだから。　



　にせユーミン大好物の味玉子、それが二つも味わえ、しかも味噌ラーメンのコクと深いまろみがとことん味わうことのできた、この一杯……食べ始めるやいなや、するすると胃に収まってしまい、 いつの間にか“完食”！

　

　今度行くときは、とんこつラーメンにも挑戦してみよう！と思います。





【DATA】

自家製麺 さいたま屋

□住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂2-8-11-B10 ナカギンザ内

□電話番号：048-832-6111

□営業時間：11：00〜14：30（ランチタイム）、17:00〜24:00

□休業日：日・月曜日、祝日

□アクセス：JR浦和駅徒歩約3分



埼玉県さいたま市浦和区高砂２-８-１１