[]ウルフギャング・パック・カフェ六本木店（東京都港区）

さて、ココはどこでしょう？



窓側の席、テレス席からは 安さの殿堂「ドンキホーテ六本木店」が見えます。

六本木駅から、一路 東京タワー方面へ……。



その店は、食通なら知らない人はいない！ 有名店『ウルフギャング・パック・カフェ 六本木ロアビル店』といいます。



『ウルフギャング・パック・カフェ』なら、以前閉店してしまった六本木ヒルズ店に行ったことがあります！

当時の僕には、少し敷居が高かったような気がするなぁ……。汗



でも、この六本木ロアビル店は一味違い
ひとことでいえば「カジュアル」☆








お店のトリビアをひとつーー

その名の通り、アカデミー賞授賞式の公式シェフでも知られる ウルフギャング・パック氏が立ち上げたところ。



アメリカの全土でチェーン展開するほか、日本ではここを含め都内に数店舗お店があります。



ところで「カリフォルニア料理」と聞くと、どんなイメージを抱きますか？



僕はというと、

いわゆるバーガー系の食べ物や、フレンチフライしか思いつきません……。



そんな思い込みは、この日見事にひっくり返されました。



チェーンを主宰する パック氏は、「カリフォルニア・キュイジーヌ」という料理ジャンルを確立した方。



「カリフォルニア・キュイジーヌ」とは、西洋料理と中国や日本、タイなどの東洋料理を融合させたもので、それぞれの料理の味付けや素材の使い方など、“いいとこ取り”しているのが特長。








そこで、今日は既存のイメージにはない、『ウルフギャング・パック・カフェ 六本木ロアビル店』の“いいとこ”を知るべく、ココだけでしか食べられない！メニューをオーダーすることにしました。





【六本木ロアビル店限定のメニュー】

・本日のスープ（コーンスープ／500円）

・マグロとビーフのタルタル ベリーリーフのブーケ仕立て（1280円）

・本日のパスタ（チキンのクリームソース、フレッシュスパゲティーニ／1300円）

・本日のピザ（4種類のチーズ／1400円）

・本日のお魚料理（コーントルティーヤの衣をつけたスズキのフライ・夏野菜のラタトゥユとライムヴィネグレットで和えたベリーリーフ添え／2280円）

の中から、僕パルパルが選んだのは……!?



一品目。

「マグロとビーフのタルタル ベリーリーフのブーケ仕立て（1280円）」です。





デコレーション用に敷かれたチョコソース、壊してしまうがもったいないほどの 綺麗なブーケ状のリーフといい、“アート”を感じさせる一品。



「サラダなのに、デザートみたい」――見ているだけで気分が華やかになるこの一皿。



ウンチクはともかく、まずは食べてみるとしますか！



ビーフやニンジンなどと絡み 絶妙のハーモニーを生む、タルタルソースはフレッシュチーズのようにまろやかな口当たりで、後を引くお味……。



う〜ん、何てクリーミーなんでしょう!!



感慨に浸る間もなく、またも見目麗しき料理が到着！





こちらは限定メニューにはないですが、店長さんイチオシの料理。

「宮崎産 霧島ポークのグリル（200ｇ） 〜セージのソース（2480円）」です。



いろいろな料理の いいところを取り入れた、カリフォルニア料理のこと――。

それにしても、宮崎産のポークとは!!　カリフォルニア料理は、懐が深いですねぇ〜！



ナイフで切り分けると、ゴリッと 骨の感触が！

骨から削ぎとるように 肉を取ると、食感は何とトロットロッなこと!!

噛むとジュワッ〜と肉汁があふれ出し、口いっぱいに 肉本来の甘みが広がります。



あ〜！ 何て、おいしいんでしょう！

これじゃ、ご飯が欲しくなるぅ〜!!　と思ったら、付け合せにマッシュポテトがありました。



パクッ！と一口、いただきます。



あ、肉と合う!!



芳醇な肉汁のまろやかな口当たりを損なうことなく、ポテトがそのうまみをますます広げます。



あぁ、シアワセ〜！



あまりにおいしすぎて 少し興奮してしまいました。

ノドが乾いた！「何か飲もう！」とばかりに、お肉に合うワインを頼むことに。



店長さんのおススメは、「ウインダム・エスケート・ショーリザーヴ・ガルネ・メルロ（WYNDHAM ESTATE SHOW RESERVE CABERNET MERLOT）／グラス：1000円）」。

こちらは、上質なタンニンを含んだ しっかりとした深い味わいが特長。





製法を訊くと、フレンチオークの新樽 または 一年間使用した樽で15カ月間熟成させたものとか。





それにしても、お肉と良く合いますねぇ〜！



六本木ヒルズ店のイメージから、敷居が高いと思っていた『ウルフギャング・パック・カフェ』――。



『ウルフギャング・パック・カフェ 六本木ロアビル店』は、その印象を一変させるほどカジュアルで、気がねなくくつろげるお店。



「今度は仕事ではなく、プライベートで来よう！」と、腹の底から思いました。

ウルフギャング・パック・カフェ 六本木ロアビル店 （カリフォルニア料理 / 六本木駅、六本木一丁目駅、麻布十番駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0