♪黒ごまの香味とラー油の辛味と、タレの酸味と♪
約２年前になりますが。。汗
飲み→ラーメン という定番のお決まりコースにのっとり、その♪真夏の夜……♪ 知り合いと駒込で〆にラーメンを頂こうと、♪Night Walker♪しながら見つけたお店「麺や つねじ」。
オーダーしたのは、夏限定の冷やし麺
黒ごま担々麺（800円）
酢がたれの下味にしっかりきいていて、黒ごま、豆板醤、鳥そぼろ、唐辛子など が加わり、さっぱりスパイシーな健康そばでした。
第一印象は、酢の風味が濃厚で強い酸味を帯びた味、というところ。
タレの黒、ラー油は赤、水菜は緑と彩り豊か。
「どんぶりの中はパレットやわー！」と彦麿呂先生が叫びそうないい塩梅で◎
麺
細麺＆ストレートで、ゆで上がりは柔らかめ。
麺に沿うように細くカットされたチャーシュー、メンマ、キムチ、白髪ネギ、三つ葉が絶妙 に絡み合います。
タレ
↑それらを黒ごまと酢、ラー油とごまペーストのタレに絡めていただきます。
誰もが、トッピングの味の濃 さや辛味までも計算し、タレの味付けが為されていることに気づくでしょう。
百の蘊蓄よりも、一回食べてほしい
▲筆者後ろ姿。。汗
そんな激ウマ担々麺でした。
