醤道 ver.心（埼玉県さいたま市）

http://ameblo.jp/oosaki-tora3/entry-10135231699.html

ラーメン界のカリスマ、大崎さんのブログにもあるお店。

馬込店は行ったことはないですがここは割と近いです☆

大崎さんの言う、「最近始まった新メニュー 裏道（780円）」の「ネギ油」の方をにしました。

麺は「羽田製麺特注」というので、こだわりがあるのかなーと。

「裏道ラーメン」のネーミングからして、「尾道ラーメン」をもじったのかな、とか……。
その昔広島取材の帰り、尾道へラーメン食べに行ったことがあるんです。

↑余計な想像をしてしまいました。。。汗

ラーメンの上には、はんぺんのような、背油とネギ油の塊？みたいなのが乗っかり、パッと見、揚玉がたくさん浮かんでいるようです。

麺はほどよく噛み応えのある、しなかやアルデンテの塩梅。
大山鶏ガラとトンコツ＋魚介のWスープ。

本当は替え玉（一玉180円、半玉100円）にしたかったのですが、やめました。

トッピングはデフォルトで、チャーシュー、キャベツ、青菜が乗っかっていますが、できれば全部入り（450円）がいいかな、と。

チャーシューは、スープの中でほろほろとろめてしまう柔らかさ。
パルパル的には、もう少し固めで焼きめが入っている方が良いな！

次来たら、チャーシュー丼が喰いたい！な。。汗

そうそう。“ドンペリ”（2万円）がメニューにあるんだけど、頼む人いるのかな？

ラーメンにドンペリはあうのだろうか？果たして？

醤道ver.心　　じゃんどうばーじょんどっとしん

住所:埼玉県さいたま市桜区下大久保954 　　
TEL:048-854-0220
営業時間:11:00-15:00、17:00-24:00（15:00〜17:00は仕込みのため中休みあり/スープがなくなり次第終了） 　
休日:未定（当面無休）

メニュー:道ラーメン680　ミニ道ラーメン530　金ラーメン 680　ミニ金ラーメン530　裏道ラーメン（鶏油orネギ油）780　つけめん780　鉄鍋とろみつけめん800　トッピング：豚300　サイドメニュー：醤道ギョーザ320　極豚丼（小）170　極豚丼300　ふん杏仁ミルクソース300　ドンペリ20000

醤道 ver． 心 （ラーメン / 南与野駅、与野本町駅、西浦和駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0
昼総合点★★★☆☆ 3.0